É um dos principais recursos turísticos da Galiza. A alta qualidade e variedade dos produtos nativos é a base da diversidade de iguarias que são confecionadas e dos itens que são servidos. Os produtos, tanto do campo, como da cabana, e sobretudo, do mar, tem particularidades próprias, entre as quais impera a qualidade. Além disso, não se pode esquecer que um dos pilares do prestigio da cozinha galega é o grande profissionalismo dos mestres cozinheiros, que desenvolvem o seu trabalho não só na Galiza, mas em qualquer parte do mundo.
